西洋参是一种古老植物，原产于大西洋沿岸北美原始森林，当地印地安人采用其茎叶食用，也做清热药治疗。西元1716年，加拿大法国传教士法琅士·拉费多在印第安人的帮助下，在蒙特利地区大西洋沿岸丛林中，找到与中国人参同种不同科的五加科野生植物。此植物因产于大西洋沿岸，故称为西洋参。
1、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2、炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法：将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
5、冲服法：将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6、配枣法：取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7、炖鸡法：将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
安大略省西洋参种植者协会是一个由西洋参种、采、销生产者组成的非营利性组织，旨在为西洋参培育和采收提供技术研发支持，为整个行业确定战略营销方向，同时携手政府和业内合作伙伴，共同开发日益增长的西洋参市场。安大略省西洋参种植者协会共有150余名种植者成员，是世界上西洋参产量最高的组织之一。展会现场，协会将组织加拿大西洋参企业参展，为国内相关产品经销商带来更多差异化竞争的筹码。
1时 间：2021年6月24-26日
2地 点：广州·广交会展馆
3展馆号：B区9.2馆C09
加拿大地理条件优越，清静的水质和肥沃的土壤，使得种出来的西洋参质地特别优良，属性温和，味浓甘甜，适合一年四季食用。
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