中商情报网讯：膳食纤维是一种多糖，无法被胃肠道消化吸收，因此曾一度被认为是“无营养物质”而长期未得到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现膳食纤维具有相当重要的生理作用。
世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g—35g之间，我国拥有约14亿的人口基数，膳食纤维产业有着巨大的经济价值。
2016年，我国膳食纤维行业总产值约35.2亿元,2020年上升至42.6亿元。预计到2021年，我国膳食纤维行业总产值将达到44.1亿元。
数据来源：中商产业研究院
膳食纤维可广泛应用在食品、饮料、保健品和医药制品中，用来补充人体生理所需的膳食纤维量。同时膳食纤维可影响产品的颜色、风味、保油性和保湿性；作为稳定剂，对食品品质、结构等有改善作用；也可作为增稠剂，控制糖的结晶，提高产品货架期。随着膳食纤维的应用领域也来越广泛，市场需求也随之增加，市场发展前景可期。
目前，我国已经步入老龄化社会，并且人口的老龄化程度正在加速加深，形势比较严峻，老年人的健康问题备受关注。基于老年人的生理特点，遵循老年人的膳食原则，重点发展低盐、低脂、低能量、高膳食纤维的食品，可以减少老年人营养性疾病的发生率，提高老年人的生活质量和健康水平。随着国家逐渐进入老龄化，越来越多的老年人的产生，膳食纤维市场规模进一步扩大。
数据来源：中商产业研究院
随着经济的迅速发展和社会进步，我国同样不可避免的遭遇了美国当年因富裕而来的营养代谢失衡性疾病的爆发性流行，也引起了我国全民健康状况的恶化加剧。高血压、高血脂、高胆固醇血症、糖尿病等营养失衡代谢性疾病的爆发性流行，均与食物的过于精细化和膳食纤维的缺失有着密切的关系。
近年来膳食纤维被添加到在大部分面食中如面包、面条和馒头中，其消费需求正以每年10％以上的速度增长，人们对膳食纤维需求的增加推动行业发展。
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