第32届广州国际大健康产业博览会

The 32nd China (Guangzhou) International Health Industry Expo 2024

2024年6月14-16日

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你的奶茶加几分糖?饿了么发布《餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》

时间: 2023-11-17
资料来源:阿里新服务研究中心《餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》

健康养生是今年消费的主旋律。仅在双十一预售首小时,多个健康大品类成交额即超过往年同期100%。而对于直接影响自身健康的餐饮消费,消费者们更是呈现出了非常强烈的健康化餐饮需求。昨日,饿了么即时电商研究中心,农业农村部食物与营养发展研究所等单位联合发布了《餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》。《研究报告》对近年来外卖餐饮消费的健康化趋势进行了剖析。

趋势一:消费者更愿意选择健康饮食

现今,消费者的健康意识与日俱增,非常重视保持健康的饮食习惯和均衡的营养配比。《研究报告》指出,2022年下午茶时段水果(果切、水果捞等,不含水果店)消费金额是2019年的2.2倍;2022年膳食补充剂订单量规模是2019年的7倍;2023年选择“少盐”标签的订单占比较2021年上升了3个百分点,达到28%。

茶饮甜品是外卖消费中销量最高的品类之一,但也因高糖分最受外界质疑。近年来,消费者对茶饮甜品的“糖度”需求正向低糖度转变。数据显示,咖啡品类甜度标准2022年对比2021年下降26%。近7成茶饮消费者选择低糖度,选择标准糖用户仅占32%。

趋势二:健康菜品数量持续增长

在健康餐饮消费需求持续增长的推动下,外卖商家适时推出了更多健康菜品,同时也有更多商家进军和布局健康餐饮。《研究报告》显示,2022年标注全谷物食品的菜品数是2019年的1.6倍;2022年低卡食品的餐饮店铺数较2019年增加217%,商品数增加123%。

水产品是人类主要的蛋白质来源之一,近年来水产品消费趋势呈现稳步增长态势。饿了么数据显示,贝壳类四年复合增长率49.4%,淡水鱼类四年复合增长率43.8%,海水鱼类四年复合增长率48.0%,蟹类四年复合增长率55.4%。

资料来源:阿里新服务研究中心《餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》

2024年将是居民消费增长和消费升级的一年,更是国民健康意识持续深化的一年。会展汇聚产业链上下游重要资源和渠道,是产业链各端高效沟通合作的桥梁,能够高效助推企业洞悉消费需求,开拓消费市场,把握行业风口。

IHE China作为业内领先展会,二十多年来得到众多品牌展商与专业观众的认可和支持,是大健康不可缺席的盛会。每年展会上众多的商贸对接、新产品发布、行业热点凸显、创新技术交流等活动丰富多彩,尽显行业活力。

2024第32届广州国际大健康产业博览会预计将有千余家品牌商参展,参展品类包括:健康食品及营养补充剂、医疗器械、中医药及滋补品、妇幼健康、益生菌及肠道健康、智慧养老、进口健康食品及用品、跨境医疗及医疗旅游、氢健康产品及健康饮用水、抗衰美容及保健养生产品、大健康产业园区及基地、保健品包装及生产设备等,全球商机,一展触达。

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