专家学者建言构建食品安全屏障

科技日报讯 （尹传红 谢冰辉）以“加强监管、社会共治；尚德守法、保障安全”为主题的第12届中国食品安全年会日前在京召开，专家学者围绕食品安全法规、监控、标准、管理、农产品质量安全、流通监管食品安全等议题同与会代表展开了深入的交流与探讨。    国家食品药品监管总局副局长滕佳材表示，食品安全社会共治是加强社会治理的内在要求，强化监管是保障食品安全的有力手段，诚信自律是行业健康发展的坚实基础，知法守法是维护合法权益的文明底线。这项复杂的系统工程和民生工程需要社会各界共同努力和积极参与。    中国农业大学食品科学与营养工程学院教授何计国认为，食品安全的问题绝大部分来源于原材料和加工过程，多数食品安全问题都与食品生产技术无关，而是和生产者的道德水平和监管机制有关。建立可追溯的食品安全体系，比单凭结果检测的监管要更具成效和节省成本。    国家卫生计生委食品安全标准与检测评估司司长苏志介绍，《食品安全国家标准“十二五”规划》发布后，国家卫生计生委在标准方面主要做的工作有两方面：一是清理整合现行食品安全相关标准，解决标准交叉、重复、矛盾等问题；二是解决标准的缺失问题。他强调，在“十二五”后期，特别是“十三五”期间，要加强食品安全基础工作，夯实食品安全风险评估基础。