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超市向进口食品“要利润” 业内:风险很大

时间:2014-01-23 00:00  作者:IFE China   点击:

加大进口食品比重


    近年来,大型超市毛利率持续走低,而进口食品似乎成了香饽饽,多家超市表示要加大进口食品比重,向进口食品"要利润".不过,业内人士指出,进口食品经营风险很大,如果没有很好的把控能力,超市或面临赔本赚吆喝的尴尬。


    利润率和损耗率都很高


    日前,家乐福在广州启动为期一个月的进口食品节,据了解,今年进口食品的品种比去年增加了不少于500种,达到超4000款美食佳肴,订货量也增加了50%.沃尔玛也宣布,沃尔玛正逐步增多进口商品的种类数量,通过直接进口,实现优质优价。而卜蜂莲花、华润万家、百佳等也同样表示加大进口食品比重。


    有业内人士分析称,总体来说,进口食品的利润率确实比国产的要高5%~10%.在目前大超市利润率下滑的情况下,进口食品成了超市新的利润增长点。而且各大超市也将经营进口食品作为提升档次的一个手段,而且加大进口食品丰富度,以吸引更多顾客。


    但是,有资深零售业人士却认为,各大超市纷纷试水进口食品经营不一定能赚钱,经营进口食品的风险很大。


    "进口食品的供应商渠道是特定的,是定量配货的,超市只能在自己的系统内调配消化,退货是不可能的,但是食品是有保质期的,而且都不长,商品滞销损耗都要超市承担。此外,一些国家的关卡比较严,货物入境并不畅顺,从国外发货到商场上架可能要几个月的时间。"该资深人士告诉记者:"损耗率高达20%~30%,有些门店一个月丢掉的进口食品货值甚至以数万计算的。"


    该人士认为,进口食品对于超市来说,操作得好就是利润增长点,操作不好就是赔本赚吆喝。(记者林晓丽)

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