是一时风口还是长红赛道？中式养生水，狂飙的国潮养生热潮

今年618大促数据显示，近半数健康消费者将红豆薏米水、红枣枸杞水等中式养生水加入购物车，成为食品饮料赛道最亮眼的增长点。这种以药食同源食材为核心，通过熬煮或萃取工艺制成的即饮植物饮料，正以爆发式增长重塑饮品市场格局。第三方研究机构调研显示，从2023年4.5亿元的药食同源市场规模起步，年增速超350%，预计2028年突破百亿大关（数据来源：618消费报告）。其背后是年轻群体”既要疗效又要潮流”的新消费哲学。

"中式养生水"是指以符合药食同源特征的食药材为核心原料，通过煮制、萃取等工艺制成的植物饮料。目前主流产品包括红豆薏米水、红枣枸杞水、桂圆水、绿豆水等。其中，大部分产品的主要成分都是采用自国家批准的106种"食药物质"原料（如桂圆、菊花等），从而在确保安全的同时保留养生功效。

中式养生水的发展可追溯至2018年，当时可漾推出的红豆薏米水开创了这一赛道。然而，受限于市场认知度的不足，随后五年间行业整体发展缓慢。直到2023年2月，元气森林正式推出“自在水”系列，随后康师傅（决明子大麦饮、枸杞菊花茶）、露露（枸杞桑葚饮、陈皮乌梅饮）等传统饮料巨头纷纷跟进布局。据第一财经新媒体实验室《DT商业观察》的不完全统计，2024年6月至2025年5月下旬，至少有23个品牌推出了59款养生水新品，口味达49种。

01为何消费者愿为“养生水”买单？

为何消费者愿为“一瓶养生水”买单呢？以下是研究机构给出一组数据“答案”：调查显示，65.5%的消费者因“减肥祛湿”“补气血”等功效选择中式养生水，其配料表仅含水和药食同源食材的纯粹性成为关键卖点。这类产品既满足了快节奏生活下的便捷需求——即开即饮替代传统熬煮，又以红枣、陈皮等经典配方唤醒"妈妈的味道"，通过情感共鸣强化文化认同，让传统养生智慧在现代生活中焕发新生。研究机构预测，未来5年中式养生水市场年复合增长率将超88%。在这一高速增长态势下，众多品牌争相布局新赛道，推动中式养生水成为即饮饮料市场的重要细分领域。

02同质化困局：中式养生水如何突围而出？

尽管中式养生水市场以高增长率迅猛扩张，行业却面临日益凸显的同质化难题。行业调研显示，超过60%的产品仍集中在红豆薏米、红枣枸杞等传统配方上，差异仅体现在包装设计和微量配比调整。价格方面，主流产品较普通饮料溢价50%-80%。更值得注意的是，各品牌的核心卖点高度相似，"药食同源""0添加"等标签重复率高达75%（行业调研数据）。这种"高增长、低创新"的矛盾现状，正成为制约行业可持续发展的关键瓶颈。

当中式养生水从"小众尝鲜"升级为"大众刚需"，其核心价值在于以现代工艺激活传统养生智慧，精准契合当代健康需求。但若不能突破同质化瓶颈，这场热潮恐难持续。唯有坚持产品差异化，深耕细分场景需求，品牌才能在这片蓝海中建立持久竞争力。

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